Ärtguacamole – klimatsmart guacamole

ärtguacamole – inlägget innehåller adlinks

Har du ingen avokado hemma, är de i butiken stenhårda eller vill du bara tänka lite mer klimatsmart? Då ska du testa att göra guacamole på gröna ärtor.

Färgen blir nästan densamma, rentav finare faktiskt. Smaken skiljer ju sig en del så klart. Men gillar man gröna ärtor vågar man testa detta recept.

Ärtguacamole

Ingredienser:

3 dl tinade gröna ärtor (lägg i varmt vatten en stund bara) KÖP HÄR

2 msk olivolja KÖP HÄR

1/2 lime (saften) KÖP HÄR

2 vitlöksklyftor KÖP HÄR

2 tsk spiskummin KÖP HÄR

flingsalt KÖP HÄR

svartpeppar KÖP HÄR

2 msk iMat Fraiche HÄR eller vanlig creme fraiche om du inte vill ha din ärtguacamole vegan

1/2 tomat, finhackad KÖP HÄR

1-2 msk finhackad koriander (vet att halva befolkningen avskyr koriander, gör man det avstår man så klart från det) KÖP HÄR

Gör din ärtguacamole så här:

1. Mixa de tinade ärtorna i en blender (jag använder DENNA som jag verkligen kan rekommendera) eller använd en stavmixer.
2. Addera olivolja, saften från en lime, de pressade vitlöksklyftorna, spiskummin, iMat Fraiche, salt och peppar efter smak till ärtorna och mixa ihop alltsammans.
3. Hacka en 1/2 tomat fint samt koriander (om du vill ha i det) och blanda i detta i din ärtguacamole (utan att mixa)
4. Rör om ordentligt och häll över din ärtguacamole i en fin skål.
5. Servera till din fredagstacos.

Mer inspiration

Vill du ha recept på en riktigt god mexikansk salsa hittar du det receptet HÄR. Testa också att göra Kikärtstacos HÄR, ett gott vegan recept.

Nu ska jag strax sätta igång och laga en nässelsoppa som min mamma brukar göra, mums! Det receptet får ni om någon eller ett par dagar.

Vill ni ha mer inspiration så följ mig gärna på Instagram HÄR och Facebook HÄR. Det skulle göra mig jätteglad!

Karin Rahm

Det är jag som är Karin Rahm och jag vill vara din inspiration till att leva en aktiv, rolig, balanserad och hälsosam livsstil.